Jumi’s hand-cut beef tartare at restaurant; 34 price tag

Dinner Dîner
à la carte ⎯

Starters | Entrées

Burrata, rhubarb, pink pepper
14
Burrata, rhubarbe, poivre rose

Endive, celery, dill, buckwheat
16
Endives, céleri
-branche, aneth, sarrasin

Green asparagus, strawberries, radishes, chervil
18
Asperges vertes, fraises, radis, cerfeuil

Deviled eggs,
wild garlic , pearl onions
14
Œufs mimosa,
ail des bois , petits oignons blancs

Bread & butter – sourdough,
brown butter , à discretion
per person 4

Pain & beurre – levain, beurre noisette
, à discrétion par person

Intermediate | Plats intermédiaires

Alpine salmon, gin, Granny Smith, dill, crème fraîche
28

Saumon des Alpes, gin, Granny Smith, aneth, crème fraîche

Uncle Urs's Farmhouse Sausage, Tarragon Mustard
 22
Saucisse paysanne de l'oncle Urs, moutarde à l'estragon

Wangen goat cheese, kohlrabi, hazelnuts, purslane
24

Fromage de chèvre de Wangen, chou
-rave, noisettes, pourpier

Mains | Plats principaux

Jumi’s hand
-cut beef t artare, mustard seed, egg yolk
 34

Tartare de bœuf Jumi, coupé à la main, graine de moutarde, jaune d’œuf

Coq au Vin Jaune, morels, pearl mushrooms, snow peas
34

Coq au vin jaune, morilles, champignons de Paris, petits pois

White asparagus, nut butter, sorrel
 32

Asperges blanches, beurre de noix, oseille

Carrots, silken tofu, sesame seeds, maple
28
C arottes, tofu soyeux, sésame, érable

Red r adish es , elephant beans, lemon thyme, capers
28
Radis roses , haricots géants, thym citronné, câpres

Sides | Accompagnements

Fondant Potatoes
8
Pommes de terre fondantes

Poppy Seed Sp
ätzli 8
Spätzli au pavot

Desserts
Tiramisu à la Javi
 16
Tiramisu à la Javi

Sticky date, salted caramel, ricotta 16
Dattes collantes, caramel salé,
ricotta
Homemade
chocolate mint ice cream or rhubarb and orange blossom sorbet 6
Glace maison chocolat
-menthe ou Sorbet à la rhubarbe et à la fleur d'oranger

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Source: https://buehnenbern.ch/site/assets/files/8400/2026_04_27dinnerenglish_franz-1.pdf
sdDatePublished: 2026-04-27T14:05:00Z
Topics: lifestyle and leisure
Locations: Bern-Mittelland