Statistikamt Nord Ergebnisse der Gemüse- und Erdbeererhebung 2025 Hamburg; Vollerhebung statt Stichprobe

Statistikamt Nord Ergebnisse der Gemüse- und Erdbeererhebung 2025 Hamburg; Vollerhebung statt Stichprobe

C I 3 - j 25 HH

Kennziffer: C I 3 - j 25 HH Herausgegeben am: 28. April 2026 STATISTISCHE BERICHTE Der Anbau von Gemüse und Erdbeeren in Hamburg 2025 Ergebnisse der Haupterhebung

20457 Hamburg Telefon: 0431 6895-9306 E-Mail: ernte@statistik-nord.de E-Mail: Auskünfte: Internet: 0 weniger als die Hälfte von 1 in der letzten besetzten Stelle, jedoch mehr als nichts – nichts vorhanden (genau Null) ··· Angabe fällt später an · Zahlenwert unbekannt oder geheim* zu halten × Tabellenfach gesperrt, weil Aussage nicht sinnvoll p vorläufiges Ergebnis r berichtigtes Ergebnis s geschätztes Ergebnis a. n. g. anderweitig nicht genannt u. dgl. und dergleichen ( ) Zahlenwert mit eingeschränkter Aussagefähigkeit / Zahlenwert nicht sicher genug ha Hektar (1 ha = 10 000 m²) dt Dezitonne (1 dt = 100 kg) t Tonne (1 t = 1 000 kg) Differenzen zwischen der Gesamtzahl und der Summe der Teilzahlen entstehen durch unabhängige Rundungen. Allen Rechnungen liegen ungerundete Zahlen zugrunde. Steckelhörn 12 Impressum Statistische Berichte Herausgegeben von: Statistisches Amt für Hamburg und Schleswig-Holstein – Anstalt des öffentlichen Rechts – *Die Geheimhaltung von Werten erfolgt nach den allgemeinen Regeln der statischen Geheimhaltung. Nur Ergebnisse, die nicht dazu geeignet sind, Einzelangaben aufzudecken, dürfen veröffentlicht werden. Zeichenerklärung: Auskunft zu dieser Veröffentlichung: Cora Haffmans Auskunftsdienst: info@statistik-nord.de 040 42831-1766 www.statistik-nord.de © Statistisches Amt für Hamburg und Schleswig-Holstein, Hamburg 2026 Auszugsweise Vervielfältigung und Verbreitung mit Quellenangabe gestattet. Sofern in den Produkten auf das Vorhandensein von Copyrightrechten Dritter hingewiesen wird, sind die in deren Produkten ausgewiesenen Copyrightbestimmungen zu wahren. Alle übrigen Rechte bleiben vorbehalten. Statistikamt Nord 2 Statistischer Bericht C I 3 - j 25 HH

Seite 4 Tabellen 1. Der Gemüse- und Erdbeeranbau in Hamburg 2023 - 2025 – Übersicht Betriebe und Flächen – 5 2. Betriebe, Anbauflächen, Erträge und Erntemengen von Gemüsearten im Freiland in Hamburg 2025 6 3. Betriebe, Anbauflächen, Erträge und Erntemengen von Gemüsearten unter hohen begehbaren Schutzabdeckungen einschl. Gewächshäuser in Hamburg 2025 7 4. Betriebe und Anbauflächen des Gemüseanbaus nach Größenklassen in Hamburg 2025 8 5. Betriebe, Anbauflächen, Erträge und Erntemengen von Erdbeeren in Hamburg 2025 9 6. Ökologische Produktion von Gemüse in Hamburg 2025 in Betrieben, die vollständig auf ökologische Bewirtschaftung umgestellt haben 6.1 Betriebe, Anbauflächen und Erntemengen von Gemüse im Freiland nach Gemüsegruppen 10 6.2 Betriebe, Anbauflächen, Erträge und Erntemengen von Gemüse im Freiland 11 6.3 Betriebe, Anbauflächen, Erträge und Erntemengen von Gemüse unter hohen begehbaren Schutzabdeckungen einschl. Gewächshäuser 12 Inhaltsverzeichnis Vorbemerkungen und Rechtsgrundlagen Statistikamt Nord 3 Statistischer Bericht C I 3 - j 25 HH

Vorbemerkung Ziel der Gemüseerhebung ist es, die Anbauflächen und die Erntemengen der einzelnen Gemüsearten zu ermitteln. Mit der Gemüseerhebung werden zugleich die statistischen Anforderungen der Europäischen Union zur pflanzlichen Erzeugung abgedeckt.Die deutschlandweite Gemüseerhebung fand im Jahr 2025 als Stichprobe bei höchstens 6 000 Betrieben statt. Der Berichtszeitraum für die Erhebungsmerkmale ist das laufende Kalenderjahr. Um aufgrund der relativ geringen Anzahl erhebungspflichtiger Betriebe keine Stichprobenfehler zu erzeugen, musste die Gemüseerhebung in Hamburg als Vollerhebung/-stichprobe durchgeführt werden. In diesem Statistischen Bericht wird das endgültige Ergebnis der repräsentativen Gemüseerhebung für 2025 veröffentlicht. Einbezogen wurden alle Betriebe, die im Jahre 2025 Gemüse und Erdbeeren oder deren Jungpflanzen erzeugen und über mindestens eine der folgenden Flächen verfügen: 0,5 ha Fläche für den Anbau von Gemüse (ohne Speisekräuter) und/oder Erdbeeren einschließlich deren Jungpflanzen im Freiland, 0,1 ha Fläche für den Anbau von Gemüse (ohne Speisekräuter) und/oder Erdbeeren einschließlich deren Jungpflanzen unter hohen begehbaren Schutzabdeckungen einschließlich Gewächshäuser. Rechtsgrundlagen: Agrarstatistikgesetz (AgrStatG) in der jeweils geltenden Fassung Bundesstatistikgesetz (BStatG) in der jeweils geltenden Fassung Verordnung (EG) Nr. 543/2009 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 18.06.2009 über die Statistik der pflanzlichen Erzeugung (ABI.L 167 vom 29.06.2009, S. 1) Detaillierte Ausführungen zu den Statistiken können den Qualitätsberichten entnommen werden, die unter “www.destatis.de, Publikationen, Qualitätsberichte” veröffentlicht werden. https://www.destatis.de/DE/Methoden/Qualitaet/Qualitaetsb erichte/Land-Forstwirtschaft- Fischerei/gemueseerhebung.html Statistikamt Nord 4 Statistischer Bericht C I 3 - j 25 HH

2023 2024 2025 Verän- derung 2025 zu 2024 2023 2024 2025 Verän- derung 2025 zu 2024 % % Insgesamt 62 59 56

• 5 182 · 139 · Gemüse insgesamt 60 57 54
• 5 178 171 135
• 21 im Freiland 50 46 43
• 7 150 144 111
• 23 unter hohen begehbaren Schutzabdeckungen einschließl. Gewächshäusern 51 51 46
• 10 28 27 24
• 11 Erdbeeren insgesamt 4 4 4 0 4 · · · im Freiland 4 4 4 0 · · · · unter hohen begehbaren Schutzabdeckungen einschließl. Gewächshäusern 2 – – – · – – –

1. Der Gemüse- und Erdbeeranbau in Hamburg 2023 - 2025 – Übersicht Betriebe und Flächen – Gemüse- und Erdbeeranbau Betriebe Fläche in ha Statistikamt Nord 5 Statistischer Bericht C I 3 - j 25 HH

Anbaufläche Ertrag Erntemenge ha dt/ha t Insgesamt1 43 110,9 × 2 324,9 Kohlgemüse zusammen 27 27,6 × 652,1 Blumenkohl 9 7,4 158,8 118 Brokkoli 4 1,1 · · Chinakohl 4 1,0 · · Grünkohl 10 1,5 170,6 25,2 Kohlrabi 14 6,5 153,5 99,8 Rosenkohl 6 0,6 191,0 11,8 Rotkohl 5 0,7 439,2 28,7 Weißkohl 14 6,2 425,9 265,9 Wirsing 9 2,6 197,0 51,4 Blatt- und Stängelgemüse zusammen1 33 66,6 × 1 378,0 Chicoreewurzeln – – × × Eichblattsalat 16 10,1 157,9 159,6 Eissalat 8 0,8 115,2 9,0 Endiviensalat 5 0,8 332,4 27,1 Feldsalat 11 2,0 64,3 12,9 Kopfsalat 14 3,6 120,3 43,7 Lollosalat 19 26,6 252,4 670,4 Radicchio 4 · · · Romanasalat (alle Sorten) 10 8,7 160,9 139,8 Rucolasalat 6 2,3 63,6 14,8 Sonstige Salate 10 3,7 126,7 46,6 Spinat 5 1,3 113,9 15,3 Rhabarber 4 · · 8,5 Porree (Lauch) 6 0,3 277,6 8,3 Spargel (im Ertrag) – – – – Spargel (nicht im Ertrag) – – × × Stauden-/Stangensellerie 8 3,4 · · Wurzel- u. Knollengemüse zusammen 12 2,8 × 62,2 Knollensellerie 9 · 248,9 · Möhren und Karotten 5 0,6 229,6 14,0 Radies 4 0,2 202,3 4,5 Rettich (alle Sorten außer Meerrettich) 1 · · · Rote Rüben (Rote Bete) 4 0,4 225,8 10,0 Bundzwiebeln (Frühlingszwiebeln) 6 · · · Speisezwiebeln (Trockenzwiebeln einschl. Schalotten) 3 0,1 207,5 2,6 Fruchtgemüse zusammen 20 7,9 × 131,4 Einlegegurken 1 · · · Salatgurken – – – – Speisekürbisse (z.B. Hokkaido, Butternuss, Riesenkürbis) 16 7,1 168,3 119,1 Zucchini 12 0,3 182,4 5,1 Zuckermais 5 · · · Hülsenfrüchte zusammen 8 0,6 × 5,9 Busch- und Stangenbohnen 7 0,3 118,2 3,7 Dicke Bohnen 3 · · · Frischerbsen zum Drusch (ohne Hülsen) – – – – Frischerbsen zum Pflücken (ohne Hülsen) 2 · · · Sonstige Gemüsearten 8 5,4 × 95,3 1 Erntemengen ohne Chicoree und Spargel (nicht im Ertrag) 2. Betriebe, Anbauflächen, Erträge und Erntemengen von Gemüsearten im Freiland in Hamburg 2025 Gemüseart Betriebe Statistikamt Nord 6 Statistischer Bericht C I 3 - j 25 HH

Anbaufläche Ertrag Erntemenge ha dt/ha t Insgesamt 46 24,10 × 1 035,40 Feldsalat 18 3,89 88,1 34,31 Kopfsalat 6 0,39 333,2 12,93 sonstige Salate 21 8,41 155,3 130,55 Paprika 11 0,46 190,0 8,79 Radies 7 0,50 163,3 8,18 Salatgurken 24 2,69 887,3 238,96 Tomaten 28 3,88 944,8 366,66 sonstige Gemüsearten 18 3,87 × 235,00 Gemüseart 3. Betriebe, Anbauflächen, Erträge und Erntemengen von Gemüsearten unter hohen begehbaren Schutzabdeckungen einschl. Gewächshäuser in Hamburg 2025 Betriebe Statistikamt Nord 7 Statistischer Bericht C I 3 - j 25 HH

Spargel Salate weiteres Blatt- und Stängel- gemüse Möhren und Karotten weiteres Wurzel- und Knollen- gemüse · Betriebe · · unter 1 16 9 – 7 5 1 6 1 - 10 24 15 – 17 10 3 4 10 - 30 3 3 – 3 2 1 1 30 - 50 – – – – – – – 50 und mehr – – – – – – – Insgesamt 43 27 – 27 17 5 11 Anbaufläche in ha unter 1 6,6 1,5 – 1,2 · · 0,5 1 - 10 67,5 15,8 – 37,1 4,9 0,3 · 10 - 30 36,8 10,3 – 21,9 · · · 30 - 50 – – – – – – – 50 und mehr – – – – – – – Insgesamt 110,9 27,6 – 60,2 6,4 0,6 2,2 Betriebe unter 1 16 13 4 – 1 - 10 24 6 4 6 10 - 30 3 1 – 2 30 - 50 – – – – 50 und mehr – – – – Insgesamt 43 20 8 8 Anbaufläche in ha unter 1 6, 6 · 0,4 – 1 - 10 67,5 4,1 0,2 · 10 - 30 36, 8 · – · 30 - 50 – – – – 50 und mehr – – – – Insgesamt 110,9 7, 9 0,6 5,4 noch: 4. Betriebe und Anbauflächen des Gemüseanbaus nach Gemüsegruppen und Größenklassen in Hamburg 2025 Unter hohen begehbaren Schutzabdeckungen einschl. Gewächshäusern Betriebe Anbaufläche von…bis unter…ha Im Freiland insgesamt noch: Und zwar Frucht- gemüse Hülsen- früchte sonstige Gemüse- arten im Freiland 4. Betriebe und Anbauflächen des Gemüseanbaus nach Gemüsegruppen und Größenklassen in Hamburg 2025 Betriebe Anbaufläche von…bis unter…ha Im Freiland insgesamt Und zwar Kohl- gemüse Blatt- und Stängelgemüse Wurzel- und Knollengemüse 24,1 – – · 10,9 · 46 – – 2 19 25 Statistikamt Nord 8 Statistischer Bericht C I 3 - j 25 HH

Anbaufläche Ertrag Erntemenge ha dt/ha t Erdbeeren insgesamt 4 · × · im Freiland (im Ertrag) 4 · 25,9 · im Freiland (nicht im Ertrag) 3 · × × unter hohen begehbaren Schutzabdeckungen einschließl. Gewächshäusern

5. Betriebe, Anbauflächen, Erträge und Erntemengen von Erdbeeren in Hamburg 2025 Erdbeeren Betriebe Statistikamt Nord 9 Statistischer Bericht C I 3 - j 25 HH

Anbaufläche Erntemenge ha t Insgesamt 5 8,9 206,1 Kohlgemüse 4 2,0 38,7 Blatt- und Stängelgemüse 5 2,8 47,3 darunter Spargel (im Ertrag) – – – Wurzel- und Knollengemüse 3 1,4 25,7 Fruchtgemüse 4 · 26,8 Hülsenfrüchte 3 · · sonstige Gemüsearten 3 1,0 · 6. Ökologische Produktion von Gemüse in Hamburg 2025 in Betrieben, die vollständig auf ökologische Bewirtschaftung umgestellt haben 6.1 Betriebe, Anbauflächen und Erntemengen von Gemüse im Freiland nach Gemüsegruppen Gemüsegruppe Betriebe Im Freiland Statistikamt Nord 10 Statistischer Bericht C I 3 - j 25 HH

Anbaufläche Ertrag Erntemenge ha dt/ha t Insgesamt1 5 8,9 × 206,1 Kohlgemüse zusammen 4 2,0 × 38,7 Blumenkohl 1 · · · Brokkoli 2 · · · Chinakohl 1 · · · Grünkohl 4 0,7 162,0 12,1 Kohlrabi 3 · · · Rosenkohl 3 0,3 182,2 5,7 Rotkohl 1 · · · Weißkohl 3 0,2 317,8 7,4 Wirsing 2 · · · Blatt- und Stängelgemüse zusammen1 5 2,8 × 47,3 Chicoreewurzeln – – × × Eichblattsalat 2 · · · Eissalat 2 · · · Endiviensalat 2 · · · Feldsalat 4 0,9 88,6 8,0 Kopfsalat 3 0,1 251,8 3,2 Lollosalat 2 · · · Radicchio 2 · · · Romanasalat (alle Sorten) 1 · · · Rucolasalat 1 · · · Sonstige Salate 4 0,5 228,4 11,6 Spinat 3 0,3 146,7 4,3 Rhabarber 1 · · · Porree (Lauch) 2 · · · Spargel (im Ertrag) – – – – Spargel (nicht im Ertrag) – – × × Stauden-/Stangensellerie 2 · · · Wurzel- und Knollengemüse zusammen 3 1,4 × 25,7 Knollensellerie 2 · · · Möhren und Karotten 3 · · 9,0 Radies 3 · 192,0 · Rettich (alle Sorten außer Meerrettich) 1 · · · Rote Rüben (Rote Bete) 3 · 227,2 · Bundzwiebeln (Frühlingszwiebeln) 2 · · · Speisezwiebeln (Trockenzwiebeln einschl. Schalotten) 2 · · · Fruchtgemüse zusammen 4 · × 26,8 Einlegegurken 1 · · · Salatgurken – – – – Speisekürbisse (z.B. Hokkaido, Butternuss, Riesenkürbis) 4 1,3 152,8 19,2 Zucchini 3 0,1 181,8 2,1 Zuckermais 2 · · · Hülsenfrüchte zusammen 3 · × · Busch- und Stangenbohnen 3 · 37,8 · Dicke Bohnen 1 · · · Frischerbsen zum Drusch (o. Hülsen) – – – – Frischerbsen zum Pflücken (o.Hülsen) – – – – Sonstige Gemüsearten 3 1,0 × · 1 Erntemengen ohne Chicoree und Spargel (nicht im Ertrag) Gemüseart 6. Ökologische Produktion von Gemüse in Hamburg 2025 in Betrieben, die vollständig auf ökologische Bewirtschaftung umgestellt haben 6.2 Betriebe, Anbauflächen, Erträge und Erntemengen von Gemüse im Freiland Betriebe Statistikamt Nord 11 Statistischer Bericht C I 3 - j 25 HH

ha dt/ha t Insgesamt 5 5,5 × 142,7 und zwar Feldsalat 4 · · · Kopfsalat 1 · · · Sonstige Salate 4 · · · Paprika 3 0,0 166,8 0,5 Radies 3 0,2 · · Salatgurken 4 · · · Tomaten 4 0,4 736,0 30,3 sonstige Gemüsearten 2 · × · Gemüseart 6. Ökologische Produktion von Gemüse in Hamburg 2025 in Betrieben, die vollständig auf ökologische Bewirtschaftung umgestellt haben 6.3 Betriebe, Anbauflächen, Erträge und Erntemengen von Gemüse unter hohen begehbaren Schutzabdeckungen einschl. Gewächshäusern Betriebe Anbaufläche Ertrag Erntemenge Statistikamt Nord 12 Statistischer Bericht C I 3 - j 25 HH