Kantonales Labor Zürich Probenstatistik 2025 nach Warenkategorien Zürich; 8’836 Trinkwasserproben, 336 nicht konforme

Probenstatistik 2025 nach Warenkategorie

Kanton Zürich

Kantonales Labor Zürich

Probenstatistik 2025 nach Warenkategorien Gültig ab: 22.04.2026 MD-00202, Version: 04, Seite 1/5

Fehrenstrasse 15, Postfach, 8032 Zürich Telefon 043 244 71 00, www.zh.ch/kl

Waren- kategorien Beschreibung Total Proben Nicht konforme Proben Befund A Befund B Befund G, R Befund D Befund F, H Total 21’459 2’005 307 48 929 666 150 010 MILCH 011 Milcharten 1’050 154 3

1 150 1 012 Eingedickte Milch, Trockenmilch 1

013 Milch anderer Säugetierarten, Mischungen 7

020 MILCHPRODUKTE 021 Sauermilch, Sauermilchprodukte 52 4 3 1 1 024 Milchgetränke, Milchprodukte- Zubereitungen 4 1 1

025 Rahm, Rahmprodukte 2

030 KÄSE, KÄSEERZEUGNISSE, PRODUKTE MIT KÄSEZUGABE, ZIGER, MASCARPONE 031 Käse 94 6 4

032 Käseerzeugnisse 3 1 1

034 Käse aus Milch nicht von der Kuh stammend 6

040 BUTTER, BUTTERZUBEREITUNGEN, MILCHFETTFRAKTIONEN 041 Butterarten 1 1 1 1 050 SPEISEÖLE, SPEISEFETTE 051 Speiseöle 19 6 5 3

052 Speisefette 109 63

63 053 Ölsaaten 30 4 4

060 MARGARINE, MINARINE 061 Margarine 5 080 FLEISCH, FLEISCHERZEUGNISSE 0811 Fleisch von domestizierten Tieren der Familien der Bovidae, Cervidae, Camelaidae, Suidae und Equidae 2’233 6 2

0812 Fleisch von Hausgeflügel 379 5 1 1 3

0813 Fleisch von Hauskaninchen 14

0814 Fleisch von Wild 23 4 4

0817 Fleisch von Fischen 104 4

4 0818 Fleisch von Krebstieren 18

0819 Fleisch von Weichtieren 19 1 1

081B Fleisch von Insekten 7

0821 Hackfleischware 22 2 2

0823 Rohpökelware 4 1 1

0824 Kochpökelware 8 4 4

1 0825 Rohwurstwaren 52 2 2

0826 Brühwurstwaren 59 14 9

0827 Kochwurstwaren 25 6 6

0828 Fischerzeugnisse

Kanton Zürich Kantonales Labor Zürich 2/5 Waren- kategorien Beschreibung Total Proben Nicht konforme Proben Befund A Befund B Befund G, R Befund D Befund F, H 100 WÜRZE, BOUILLON, SUPPE, SAUCE 101 Würze 1 1 1

104 Suppe, Sauce 12 1 1 110 GETREIDE, HÜLSENFRÜCHTE, MÜLLEREIPRODUKTE 111 Getreide 208 18 6

112 Hülsenfrüchte zur Herstellung von Müllereiprodukten 15 7 3

4 5 113 Müllereiprodukte 119 4 4

116 Hülsenfrüchte (getrocknet) 13 1 1 1 1 118 Getreideprodukte 33 3 3 120 BROT, BACK- UND DAUERBACKWAREN 121 Brotarten 20 122 Back- und Dauerbackwaren 35 4 2 2 12A Mais, Snacks und Frühstückscerealien auf Maisbasis 6 151 TEIGWAREN 15Z Teigwaren, übrige 22

160 EIER, EIPRODUKTE 161 Hühnereier, ganz 116 1

1 170 SPEZIALLEBENSMITTEL 174 Säuglingsanfangs- und Folgenahrung 26

175 Sonstige Lebensmittel für Säuglinge und Kleinkinder 11

177 Nahrungsmittel für Personen mit erhöh- tem Energie- und Nährstoffbedarf 51 38 36 6

6 7 180 OBST, GEMÜSE 181 Obst 409 25 7

12 9 182 Gemüse 471 75 21 2

54 1 183 Obst- und Gemüsekonserven 110 28 22 2

6 2 184 Tofu, Sojadrink, Tempeh und andere Produkte aus Pflanzenproteinen 42 12 12

190 SPEISEPILZE 191 Speisepilze, Wild gewachsen 23 8 2

6 192 Speisepilze, kultiviert 16 1 1 1

200 HONIG, MELASSE, GELÉE ROYALE, BLÜTENPOLLEN 201 Honigarten 163

220 KONDITOREI- UND ZUCKERWAREN 224 Bonbons, Schleckwaren 2 1 1

1 22Z Konditorei- und Zuckerwaren, übrige 48 12 12

230 SPEISEEIS 231 Speiseeisarten

Kanton Zürich Kantonales Labor Zürich 3/5 Waren- kategorien Beschreibung Total Proben Nicht konforme Proben Befund A Befund B Befund G, R Befund D Befund F, H 240 FRUCHTSAFT, FRUCHTNEKTAR 241 Fruchtsaftarten 18 2 2 250 FRUCHTSIRUP, SIRUP MIT AROMEN, TAFELGETRÄNK, LIMONADE, PULVER UND KONZENTRAT ZUR HERSTELLUNG ALKOHOLFREIER GETRÄNKE 253 Limonade 7 1 1

255 Pulver und Konzentrat zur Herstellung von alkoholfreien Getränken 1 1 1

260 GEMÜSESAFT 261 Gemüsesaft, rein 4 1

1 270 KONFITÜRE, GELEE, MARMELADE, MARONENCREME, BROTAUFSTRICH 276 Brotaufstrich 12 5 5 12

280 TRINKWASSER, QUELLWASSER, NATÜRLICHES UND KÜNSTLICHES MINERALWASSER, KOHLENSAURES WASSER 281 Trinkwasser 8’836 336 3

178 161 283 Natürliches Mineralwasser 16 4 4

16 310 TEE, MATE, KRÄUTER- UND FRÜCHTETEE 311 Teearten 1

330 INSTANT- UND FERTIGGETRÄNKE AUF BASIS VON ZUTATEN WIE KAFFEE, KAFFEE- ERSATZMITTELN, TEE, KRÄUTERN, FRÜCHTEN ODER GUARANA 331 Instant- und Fertiggetränkearten 5

340 KAKAO, SCHOKOLADE, ANDERE KAKAOERZEUGNISSE 341 Kakaoerzeugnisse 38 21 21

350 GEWÜRZE, SPEISESALZ, SENF 351 Gewürze 247 54 28

32 352 Speisesalzarten 1

1 360 WEIN 362 Wein 1 390 SPIRITUOSENARTEN 392 Spirituosenarten 6 3

394 Aperitifarten 2

510 LEBENSMITTEL, VORGEFERTIGT 511 Lebensmittel, garfertig 1

515 Speisen genussfertig zubereitet 3’695 688 1

687

530 ZUSATZSTOFFE UND ZUSATZSOFFPRÄPARATE FÜR LEBENSMITTEL 531 Zusatzstoffe 14 10 8

4 560 BEDARFSGEGENSTÄNDE UND HILFSSTOFFE ZUR HERSTELLUNG VON BEDARFSGEGENSTÄNDEN 562 Bedarfsgegenstände aus Kunststoff 46 6 2

3 2 565 Bedarfsgegenstände aus Papier und Karton 8

56Z Bedarfsgegenstände und Hilfsstoffe zur Herstellung von Bedarfsgegenständen, übrige 2

Kanton Zürich Kantonales Labor Zürich 4/5 Waren- kategorien Beschreibung Total Proben Nicht konforme Proben Befund A Befund B Befund G, R Befund D Befund F, H 570 KOSMETISCHE MITTEL 571 Hautpflegemittel 10

579 Hautfärbemittel 22 3 3 1 580 GEGENSTÄNDE MIT SCHLEIMHAUT-, HAUT- ODER HAARKONTAKT UND TEXTILIEN 582 Metallische Gegenstände mit Schleimhaut- oder Hautkontakt 32 8 1

7 1 58Z Gegenstände mit Schleimhaut-, Haut-, oder Haarkontakt und Textilien, übrige 1

590 GEBRAUCHSGEGENSTÄNDE FÜR KINDER, MALFARBEN, ZEICHEN- UND MALGERÄTE 591 Spielzeuge, Gebrauchsgegenstände für Säuglinge und Kleinkinder 24 12 7

9 592 Spielzeuge für Kinder bis 14 Jahre 7 4 1

3 593 Malfarben, Zeichen- und Malgeräte 2 2

2 680 WERBEMATERIAL 681 Werbematerial für Lebensmittel 13 13 12 5

7 690 KENNZEICHNUNG 691 Kennzeichnung von Lebensmitteln 24 17 16 1

2 770 OBJEKTE FÜR SPEZIALUNTERSUCHUNGEN 772 Ringversuchsprobe 181 810 WASSER, NICHT ALS LEBENSMITTEL 811 Oberirdische Gewässer 7 812 Unterirdische Gewässer 2

813 Abwasser 5

814 Badewasser 1’110 233

25 27 193

817 Duschwasser 268 20

820 LUFT UND LUFTVERUNREINIGUNGEN 821 Umgebungsluft 3 830 BODEN, ERDE, GESTEINE UND SEDIMENTE 833 Boden extensiv genutzt 1 860 KÖRPER, KÖRPERPARTIEN, KÖRPERTEILE UND AUSSCHEIDUNGEN DES TIERES 862 Körperpartien und Körperteile vom Tier 1

863 Ausscheidungen vom Tier 301 3

880 PRODUKTE FÜR DIE LANDWIRTSCHAFT 883 Pflanzenbehandlungsmittel 3 890 PFLANZEN, NICHT LEBENSMITTEL, NICHT FUTTERMITTEL 891 Gras 1 89Z Pflanzen, nicht Lebensmittel, nicht Futter- mittel, übrige 29

920 BAUMATERIALIEN 921 Baumaterialien aus Holz 3

930 CHEMIKALIEN UND TECHNISCHE PRODUKTE 931 Oberflächenbehandlungsmittel 1 1

Kanton Zürich Kantonales Labor Zürich 5/5 Waren- kategorien Beschreibung Total Proben Nicht konforme Proben Befund A Befund B Befund G, R Befund D Befund F, H 93b Kunststoffartikel zu technischen Zwecken 81 9 9 93Z Chemikalien und technische Produkte, übrige 19 9 1 8

Legende Befunde: A: Kennzeichnung B: Zusammensetzung G, R: Überschreitung der Höchstwerte Mikrobiologie D: Rückstände, Verunreinigungen F, H: Verdorbenheit, Frittieröl, gesundheitsgefährdende Beschaffenheit und andere Beanstandungs- gründe Hinweis: Eine Probe kann mehrere Befunde aufweisen.