Stadt Dortmund bietet kostenfreies Beratungsprogramm für Produktionsküchen der Mittagsverpflegung in Kitas und Schulen in Dortmund; Ziel: Bioanteil 20%
Beratungsprogramm für Kita- und Schulcaterer: Dortmund tischt auf | Wirtschaftsförderung Dortmund
Donnerstag, 11. Juni 2026 - 09:00
Mittwoch, 10. Juni 2026 - 10:37
Dienstag, 9. Juni 2026 - 14:49
Erstellt am Mittwoch, 29. April 2026 - 09:34
Beratungsprogramm für Kita- und Schulcaterer: Dortmund tischt auf
Die Stadt Dortmund schafft ein Beratungsangebot für Produktionsküchen der Mittagsverpflegung in Kitas und Schulen.
Cateringbetriebe, die die Mittagsverpflegung für Dortmunder Kita- und
oder Schuleinrichtungen produzieren und liefern, haben die Möglichkeit ein kostenfreies individuell anpassbares Beratungsangebot im Rahmen des Programms „Dortmund tischt auf“ zu erhalten.
Die Stadt verfolgt das Ziel, die Qualität der täglichen Mahlzeiten in Dortmunder Einrichtungen nachhaltig zu verbessern. Ausschlaggebend sind festgelegte Ziele, Maßnahmen und Kriterien im „ Qualitätsrahmen Ganztägige Förderung für Kinder im Grundschulalter “. Um Produktionsküchen
Caterer dabei zu unterstützen, diese Anforderungen im eigenen Betrieb realistisch, wirtschaftlich und dauerhaft zu verankern, werden Beratungen angeboten.
Um was geht es in den Beratungen?
Küchenteams werden dabei unterstützt, ihre Abläufe zu überprüfen, Rezepte weiterzuentwickeln und nachhaltige Strukturen zu etablieren. Dazu gehören:
Umsetzung eines Bio-Anteils von mindestens 20 Prozent und perspektivisch Erreichung höherer Anteile, inkl. Biozertifizierung
Weiterentwicklung von Speiseplänen mit regionalem und saisonalem Bezug
Verankerung von kindgerechten, weit akzeptierten Gerichten im Alltag
Die Beratungsinhalte sind individuell mit dem Betrieb zu treffen, orientieren sich alle an den städtischen Anforderungen. Im Mittelpunkt steht die Frage, wie Kinder in Dortmund täglich ein Essen erhalten können, das schmeckt, satt macht und gleichzeitig gesund und klimafreundlich ist.
Das Beratungsprogramm wird von Speiseräume - Urban Food Concepts GmbH umgesetzt.
Interessierte Küchen können sich fortlaufend anhand eines Teilnahmeformulars für die Beratungen bewerben. Die Auswahl wird unter anderem nach Bezug zur Dortmunder Schul- und Kitaverpflegung, Reichweite, Motivation, Umsetzungsbereitschaft gemeinsam von der Speiseräume GmbH und der Stadt Dortmund getroffen. Alle Informationen und Unterlagen sind unter dortmund.de
Das Angebot ist begrenzt. Es wird eine zeitnahe Bewerbung empfohlen.
Das Angebot richtet sich an Produktionsküchen
Caterer für die Mittagsverpflegung in Dortmunder Schulen und Kindertagesstätten. Ein besonderer Schwerpunkt liegt auf den Offenen Ganztagsschulen (OGS) (Grund- und Förderschulen). Aber auch weitere Produktionsküchen können ihr Interesse melden.
Das Beratungsprogramm Dortmund tischt auf wird von Speiseräume GmbH im Auftrag der Stadt Dortmund durchgeführt. Es wird von der Europäischen Union im Rahmen des Projektes „Turn the Tables” kofinanziert. Für die Inhalte sind ausschließlich die Stadt Dortmund und Speiseräume GmbH verantwortlich; sie geben nicht notwendigerweise die Sichtweise der Europäischen Union wieder.
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Speiseräume Urban Food Concept GmbH
Das Beratungsprogramm Dortmund tischt auf wird von Speiseräume GmbH im Auftrag der Stadt Dortmund durchgeführt. Es wird von der Europäischen Union im Rahmen des Projektes
kofinanziert. Für die Inhalte sind ausschließlich die Stadt Dortmund und Speiseräume GmbH verantwortlich; sie geben nicht notwendigerweise die Sichtweise der Europäischen Union wieder.
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