---
title: "Brütereien in Deutschland legen Bruteier ein; 93% entfielen auf Mastrassen"
sdDatePublished: "2026-08-14T14:06:00Z"
source: "https://www.destatis.de/DE/Themen/Branchen-Unternehmen/Landwirtschaft-Forstwirtschaft-Fischerei/Tiere-Tierische-Erzeugung/aktuell-gefluegelstand.html"
topics:
  - name: "agriculture"
    identifier: "medtop:20000210"
  - name: "livestock farming"
    identifier: "medtop:20000215"
locations:
  - "Germany"
---


Brütereien in Deutschland legen Bruteier ein; 93% entfielen auf Mastrassen

Tiere und tierische ErzeugungGeflügelwirtschaft: Mastrassen dominieren bei der Bruteiereinlage

Tiere und tierische Erzeugung Geflügelwirtschaft: Mastrassen dominieren bei der Bruteiereinlage

14. August 2026 – In Deutschland spielen Brütereien eine zentrale Rolle in der Geflügelwirtschaft. Im Jahr 2025 wurden etwa 840 Millionen Bruteier eingelegt, um Hühnerküken für die Fleisch- und Konsumeierproduktion zu erzeugen.

Doch wie teilte sich die Bruteiereinlage zwischen sogenannten Mastrassen und Legerassen auf? Der Großteil dieser Eier, nämlich 93 %, entfiel auf Mastrassen, die speziell für die Fleischproduktion gezüchtet werden. Lediglich 7 % der eingelegten Bruteier stammten von Legerassen, die für die spätere Konsumeierproduktion bestimmt sind.

Neben Hühnern waren Puten mit insgesamt 54 Millionen eingelegten Bruteiern die zweitbedeutendste Geflügelart. Die Daten entstammen der monatlichen Erhebung in Brütereien, in der Betriebe mit einem Fassungsvermögen von mindestens 1 000 Eiern befragt werden.