Kompetenzzentrum für Ernährung Online-Informationsveranstaltung Ernährung im Alter – gemeinsam gegen Mangelernährung; wissenschaftliche Orientierung für Praxis
Online-Infoveranstaltung 12. Oktober 2026Ernährung im Alter – gemeinsam gegen Mangelernährung
Online-Infoveranstaltung 12. Oktober 2026 Ernährung im Alter – gemeinsam gegen Mangelernährung
Mangelernährung stellt im höheren Lebensalter ein relevantes gesundheitliches Thema dar. Alterungsprozesse gehen mit Veränderungen des Appetits, der Sinneswahrnehmung, des Stoffwechsels und der Lebenssituation einher. In der Konsequenz kann dies dazu führen, dass eine unzureichende Versorgung mit Energie und wichtigen Nährstoffen eintritt.
Die daraus resultierende Mangelernährung kann die Gesundheit, Selbstständigkeit und Lebensqualität älterer Menschen erheblich beeinträchtigen. In vielen Fällen manifestiert sich der Krankheitszustand schleichend und bleibt daher häufig über einen längeren Zeitraum unentdeckt. Es ist daher von entscheidender Bedeutung, potenzielle Anzeichen frühzeitig zu identifizieren und geeignete Präventionsmaßnahmen zu implementieren. Im Rahmen des Tags der Seniorenernährung organisiert das Kompetenzzentrum für Ernährung am 12. Oktober 2026 Online-Informationsveranstaltung, die im Kontext des Bayerischen Präventionstags stattfindet.
Ziele und Zielgruppe der Veranstaltung
Die Teilnehmenden erhalten fundierte Informationen zur Entstehung, Erkennung und Prävention von Mangelernährung bei älteren Menschen. Die Veranstaltung richtet sich insbesondere an:
Fachkräfte aus Ernährungsbildung und Gesundheitsförderung,
Multiplikatorinnen und Multiplikatoren in der Seniorenarbeit,
Fachpersonen aus Pflege, Beratung und Gemeinschaftsverpflegung,
Referierende und Akteure aus den Netzwerken des KErn,
weitere Personen, die beruflich mit älteren Menschen arbeiten.
In zwei Fachvorträgen werden am 12. Oktober 2026 zentrale Grundlagen der Mangelernährung im Alter, ernährungsmedizinische Perspektiven sowie die Bedeutung des Proteinstoffwechsels und einer bedarfsgerechten Ernährung beleuchtet. Die Veranstaltung bietet Fachkräften und Verantwortlichen in der Ernährung und Versorgung älterer Menschen eine wissenschaftlich fundierte Orientierung für ihre praktische Arbeit. Im Anschluss an die Vorträge besteht die Möglichkeit, Fragen an die Referierenden zu stellen
9:00–9:20 Uhr Begrüßung und thematische Einführung durch Dr. Stephan Lück 9:20–10:10 Uhr Mangelernhrung im Alter -Kompakt, Dr. Linda Weber - Universitätsklinikum Erlangen 10:10–10:25 Uhr Moderierte Frage- und Diskussionsrunde 10:25–10:40 Uhr Kurze Pause 10:40–11:30 Uhr Proteinstoffwechsel im Alter Prof. Dr. Johannes Erdmann - Hochschule Weihenstephan-Triesdorf 11:30–11:45 Uhr Moderierte Frage- und Diskussionsrunde 11:45–12:00 Uhr Zusammenfassung und Verabschiedung Moderation: Dr. Stephan Lück
Teilnahme: nach vorheriger Anmeldung Anmeldeschluss ist der 07.10.2026
Die Veranstaltung findet online statt und wird über das Programm Cisco-Webex durchgeführt. Für die Teilnahme benötigen Sie einen Computer, Laptop oder ein Tablet mit Internetanschluss, einem aktuellen Webbrowser wie Firefox, Chrome, Safari oder Edge sowie einen Lautsprecher. Ein Mikrofon oder Headset ist von Vorteil, wenn Sie während der Fragerunden einen eigenen Beitrag leisten möchten. Alternativ ist grundsätzlich auch eine Einwahl per Telefon möglich. Mit Ihrer Anmeldung willigen Sie in die Nutzungsbedingungen von Cisco Webex ein. Diese Einwilligung können Sie vor der Veranstaltung jederzeit widerrufen; eine Teilnahme ist dann jedoch nicht möglich. Weitere Informationen finden Sie in den Datenschutzhinweisen zur Verarbeitung personenbezogener Daten bei Webex-Meetings: https:
index.php. Bitte beachten Sie: Die Veranstaltung darf nicht aufgenommen, vervielfältigt und verbreitet werden. Die Zugangsdaten zum Online-Seminar erhalten Sie einige Tage vor der Veranstaltung per E-Mail.