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title: "Bachtel Restaurant öffnet uf em Bachtel; Willkommen zurück"
sdDatePublished: "2026-09-04T16:30:00Z"
source: "https://www.bachtel-kulm.ch/_files/ugd/49068d_7a12ef55105840cc8e7261f3be504589.pdf"
topics:
  - name: "restaurant"
    identifier: "medtop:20000558"
  - name: "food and drink enthusiasm"
    identifier: "medtop:20000568"
locations:
  - "Switzerland"
  - "Hinwil"
  - "Norway"
  - "Italy"
  - "Turkey"
  - "Austria"
  - "Germany"
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Bachtel Restaurant öffnet uf em Bachtel; Willkommen zurück

A= Soya | B = Sesam | E = Ei | G = Gluten | K = Krustentiere | L = Laktose | N = Nüsse | S = Sellerie
Nähere Angaben zu Zutaten & Allergenen können gerne bei unserem Servicemitarbeiter nachgefragt werden.
Backwaren: CH, Glutenfreie Brötli & Toastbrot: AT, Rind: CH, Geflügel: CH, Fisch: NO/DE/TR, Schwein: CH, Kalb: CH, Bresaola: IT

2026-03

Grüezi & willkomme zrugg uf em Bachtel!

Gnüssed d’Ussicht und eui Ziit bi eus uf 1115 m – mir freued eus, händ ihr de Wäg zu eus gfunde!

VORSPEISEN.

NÜSSLI SALAT E,G 16
mit Speck, Ei & Croûtons an Haus-Sauce

WALDORF SALATG,N 18
Selleriesalat mit Apfel, Baumnüsse, geräucherte Entenbrust, Quitten-Chutney & schwarzer Nuss

KÜRBIS CREME SUPPE G,L 14
Kürbis, Rahm, Kürbiskerne & Öl

BÜNDNER GERSTEN SUPPE G,L,S 13
Gersten, Gemüse, Rahm & Bündnerfleisch

RINDS TATAR G,L 26
als Hauptgang 35
Essiggurken, Rote Zwiebeln, Kapern serviert mit Toastbrot & Butter

GEMISCHTER SALAT G 14
Blattsalat mit Mais, Gurken, Rüebli, Cherry-Tomaten & Kernen | Haus- oder Balsamico-Sauce

GRÜNER SALAT G 11
Blattsalat mit Cherry-Tomaten & Kernen | Haus- oder Balsamico-Sauce

«BACHTEL» PLÄTTLI L 23
Trockenwurst, Speck, Käse & Garnitur

A= Soya | B = Sesam | E = Ei | G = Gluten | K = Krustentiere | L = Laktose | N = Nüsse | S = Sellerie
Alle Preise in CHF & inkl. 8.1 % Mehrwertsteuer | CHE-260.621.968 MWST
KLASSIKER.

RINDS FILET G,L,E 49
mit Rotweinjus, Serviettenknödel & Rahmwirsing

KALBS KOPFBÄGGLI L 36
mit Polenta & Schmorgemüse

SCHWEINS KOTELETT L,E 29
mit Pommes frites & Kräuterbutter

SEEZUNGE L 45
mit Pastinakenpüree & karamellisiertem Kürbis

«BACHTEL» BURGER G,L 36
Wagyu Fleisch vom Bauernhof «uf Rüti»
Sesam Bun, Salat, Essiggurke, Zwiebel, Krautsalat, Büffel-Käse
Ketchup, Salsa Ranchera & Pommes frites

WILD SPEZIALITÄTEN.

REHPFEFFER JÄGER ART G,L 33
mit Speck, Croûtons, Silberzwiebeln, Spätzli, Rotkraut & Apfel mit Preiselbeeren

HIRSCH ENTRECÔTE G,L,E 38
mit Maronenkruste, Jus, Spätzli & Rosenkohl

VEGI WILD-TELLER
 G,L,E 24
Spätzli, Rotkraut, Rosenkohl, Apfel mit Preiselbeeren & Eierschwämmli-Sauce

VEGETARISCH & VEGAN.

VEGANER «BACHTEL» BURGER G 34
Sesam Bun, Salat, Essiggurke, Zwiebel, Krautsalat,
Ketchup, Salsa Ranchera & Pommes frites

CAPUNS L,G,E 24
Mangoldblatt gefüllt mit Spätzliteig, Gemüse, Rahm & Käse

KÜRBIS LASAGNE G,L 22
Kürbis & Spinat

A= Soya | B = Sesam | E = Ei | G = Gluten | K = Krustentiere | L = Laktose | N = Nüsse | S = Sellerie
Alle Preise in CHF & inkl. 8.1 % Mehrwertsteuer | CHE-260.621.968 MWST

FÜR DEN KLEINEN HUNGER.

FOCACCIA SANDWICH G,L 10
Oliventapenade & Rucola
Auswahl aus: Salami, Parmaschinken, Bündnerfleisch Käse oder Tomate-Mozzarella

FLAMMKUCHEN G,L


Original 20
Crème fraîche, Zwiebeln, Lauch & Speck

 «Bachtel» 21
Crème fraîche, Zwiebeln, Lauch, Speck, Pilzen & Rucola

 Lachs 22
Crème fraîche, Zwiebeln, Lauch, Spinat, Dill

DESSERT.

HAUSGEMACHTER BLECHKUCHEN G,L,N 9
mit Rahm

APFEL AUFLAUF E,G,L 16
mit Vanilleglace

JOGHURT ZITRONEN CREME E,L 16
mit Vermicelles

VERMICELLES MIT MERINGUES E,L 9.50
mit Rahm serviert

COUPE NESSELRODE E,L 13.50
Vanilleglace, Vermicelles, Meringues & Rahm

SAISONALE KUCHEN G,L,N 7
Auswahl aus: Waldbeere, Schoggi oder Zitrone
mit Rahmhaube & Früchten garniert