DLG untersucht alternative Proteinquellen in Deutschland; Nur 19 Prozent sehen gute Einkommensperspektiven.
Markt für alternative Proteine im Wandel: DLG-Studie beleuchtet Chancen und Hemmnisse entlang der gesamten Wertschöpfungskette
Markt für alternative Proteine im Wandel: DLG-Studie beleuchtet Chancen und Hemmnisse entlang der gesamten Wertschöpfungskette
DLG-Insights 2026 „Alternative Proteinquellen" – Umfassende Analyse zu Anbau, Verbraucherverhalten und Kaufentscheidungen bei Fleisch- und Milchersatzprodukten – Informationen unter dlg.org
Der Markt für alternative Proteinquellen wächst und stellt Landwirtschaft, Lebensmittelwirtschaft und Verbraucher gleichermaßen vor neue Fragen. Die DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) hat eine umfangreiche Studie durchgeführt, die erstmals die gesamte Wertschöpfungskette alternativer Proteinquellen in den Blick nimmt – von der landwirtschaftlichen Erzeugung über das Verbraucherimage bis hin zum konkreten Kauf- und Konsumverhalten bei Fleisch- und Milchersatzprodukten. Die Ergebnisse sind jetzt als „ DLG-Insights 2026: Alternative Proteinquellen – Perspektiven entlang der Wertschöpfungskette: Landwirtschaft, Markt und Konsum " erschienen. Die Studie zeigt: Obwohl 61 Prozent der befragten landwirtschaftlichen Betriebe bereits Eiweißpflanzen angebaut haben, sehen nur 19 Prozent darin eine tragfähige Einkommensperspektive. Niedrige Preise und fehlende Vermarktungsstrukturen bremsen den Ausbau. Auf der Verbraucherseite haben sich Fleisch- und Milchersatzprodukte zwar in vielen Haushalten etabliert, doch Geschmack, Preis und Qualität dominieren die Kaufentscheidung weit stärker als die Art der Proteinquelle. Zudem sind die ökologischen Vorteile des Eiweißpflanzenanbaus – etwa die Verbesserung der Bodenfruchtbarkeit oder der Beitrag zum Klimaschutz – der großen Mehrheit der Verbraucher noch nicht bekannt. Die zentrale Schlussfolgerung: Nur eine bessere Verzahnung der gesamten Wertschöpfungskette kann Wirtschaftlichkeit, Produktqualität und Verbraucherakzeptanz gleichzeitig stärken.
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