Littenweiler

Ulrike Hansen-Becker übernimmt Pizzaboxx-Filiale in Freiburg-Herdern; Nach Tod des Ehemanns das Geschäft weitergeführt. Pizzaboxx: Die Welt ist eine Scheibe | Netzwerk Südbaden Pizzaboxx: Die Welt ist eine Scheibe Die Firma Pizzaboxx gibt es seit 31 Jahren, sie hat die Lieferung der kreisrunden Leckerei in Freiburg überhaupt erst etabliert. Doch die wenigsten kennen die Geschichte der Betreiberin. Ein Porträt. Text: Julia Donáth-Kneer • Fotos: Santiago Fanego Es gibt Menschen, die lassen sich treiben, andere planen jeden Schritt. Und dann gibt es jene, denen das Schicksal Knüppel zwischen die Beine wirft und die irgendwie durchkommen müssen. Zu Letzteren gehört Ulrike Hansen-Becker, von allen nur Bobby genannt. Ihre Geschichte ist so einzigartig wie bewegend. Denn Hansen-Becker, damals Ende 30, war rund um die Jahrtausendwende ziemlich eingespannt: Sie arbeitete als Tanzpädagogin, hatte drei kleine Kinder und einen Mann, der lange Tage und viele Abende als Gastronom beschäftigt war. Sven Hansen ist Sohn des Eigentümerpaares, das den „Roten Bären“ über viele Jahrzehnte führte. Das Gasthaus, dessen Betrieb bis ins Jahr 1311 lückenlos nachgewiesen werden kann, gilt als ältestes Deutschlands. Sven Hansen hat den elterlichen Betrieb jedoch nie übernommen, dazu kam es nicht. Er wurde im „Schwarzen Adler“ in Oberbergen zum Koch ausgebildet, lernte Restaurant- und Hotelmanagement in Berlin und Frankfurt, Mitte der 1990-er-Jahre brachte er schließlich eine neue Idee an den Start. Gemeinsam mit seinem Geschäftspartner Markus Flügel, heute Leiter der Südstar-Getränkemärkte, eröffnete er in Freiburg einen Pizzabringdienst. Das Konzept: Statt einer vorgegebenen Speisekarte kann man sich im Schachtelsystem alles so zusammenbasteln, wie man möchte. Der erstePizzaboxx-Laden eröffnete 1995 in der Habsburger Straße in Freiburg-Herdern, ein Jahr später folgte der Standort Freiburg-Haslach, danach Littenweiler und Emmendingen. ...